वर्तमान समय में विदेशों के साथ - साथ भारत में भी चाय का प्रयोग दिन – प्रतिदिन बढ़ता जा रहा है। लोगों में एक विश्वास है कि चाय - कॉफी पीने से शरीर तथा मस्तिष्क में स्फूर्ति उत्पन्न होती है। वास्तव में चाय - कॉफी स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है। कई डॉक्टरों के द्वारा किये गए प्रयोग से यह साबित हो चुका है कि चाय - कॉफी के सेवन से नींद उड़ जाती है, भूख मर जाती है, दिमाग में खुश्की आने लगती है तथा मधुमेह जैसे रोग उत्पन्न होते हैं। एक प्रयोग से यह पता चला है कि चाय के एक प्याले में कई तरह के विष होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य पर अपना दुष्प्रभाव डालते हैं। चाय के एक प्याले में 18% ‘टैनिन’ नामक विष होता है। इसके प्रभाव से पेट में घाव और गैस पैदा होता है। चाय में उपस्थित दूसरे विष का नाम है ‘थीन’ । इसकी मात्रा 3% तक होती है। इससे खुश्की होती है तथा फेफड़ों एवं दिमाग में भारीपन पैदा होता है। तीसरे विष का नाम है ‘कैफीन’ । इसकी मात्रा लगभग 2.5% होती है। यह शरीर में अम्ल बनाता है तथा गुर्दों...
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